Kontakt

Vyzrálé hovězí maso
DRY AGED BEEF

Hovězí vyzrálé maso je specifické svým několika týdenním zráním. Maso zavěšené na háky díky zrání koncentruje vůni i chuť, a zároveň zjemňuje texturu masa a dělá ho křehčí. Takováto úprava masa klade navíc důraz na jeho vysokou kvalitu, jelikož vyžaduje velký, rovnoměrně rozložený tukový obsah. Kromě toho vyžaduje zpracování tohoto masa i značné časové náklady na zrání a náklady na skladování v teplotách okolo bodu mrazu. Řadí tak Dry Aged Beef mezi luxusní segment masných produktů, který není v obchodech běžně dostupný.

Nabízíme

    Balení: jednotlivě balené ve vakuu a v kartonu

  • Rumpsteak
  • Rib-Eye-Steak
  • Portenrhouse-Steak
  • T-Bone Steak
  • Steak z pravé svíčkové
  • Hüftsteak
  • Roštěná
 

Vybrali jste si?

Kontaktujte nás

Kontaktujte nás

Jiří Růžička
jednatel

+420 724 285 403
mobil

IČ: CZ 28109422